Liebe Erdlinge! Viel Zuckerhut ziert derzeit noch unsere Gemüsefelder. Zuckerhut ist eine der letzten heimischen Salatsorten und enthält den Bitterstoff Lactucopikrin. Bitterstoffe sind generell appetitanregend und fördern die Verdauung, wobei gleichzeitig der Heißhunger auf Süßes gebremst wird. Durch kurzes Einlegen der gesamten Blätter in warmes Wasser wird der Bittergeschmack gemildert. Zuckerhut kann sowohl roh als […]